Ruokaravintola Hiili

Aito amerikkalainen BBQ-elämys Turun keskustassa

Ruokaravintola Hiili tarjoaa aidon amerikkalaisen BBQ-elämyksen upealla näköalapaikalla Turun keskustan sydämessa.

Hiilessä kunnioitetaan kuuluisaa amerikkalaista “low & slow” -periaatetta. Pulled Pork, BBQ Ribs ja muut jenkkiherkut muhivat Hiilen omassa savustamossa aamuvarhaisesta iltamyöhään. Ainutlaatuisen herkuistamme tekee Hickory-savukylpy, joka luo ruokiimme suussa sulavan ja täyteläisen makuelämyksen. Tällaista et koe missään muussa ravintolassa Suomessa!

Hiilen keittiömestarit kehittelevät jatkuvasti omia herkullisia BBQ-kastikkeitaan ja annoksissa käytetään ainoastaan aitoja alkuperäisiä raaka-aineita.

Hiilen rennosta tunnelmasta nauttii pidempäänkin vaikkapa baarin puolella, jossa on tarjolla laaja kansainvälinen drinkkivalikoima. Tutustu myös monipuoliseen ja kattavaan viinilistaamme! Tarjontaamme kuuluvat lisäksi Cappuchino, Corretto, Espresso ja monet muut erikoiskahvit.

Tervetuloa herkuttelemaan amerikkalaiseen malliin!

Ajankohtaista

KAHDEN HUIPPUKOKIN SUUNNITTELEMAT ANNOKSET HIILEN RUOKALISTALLE!

Turun ydinkeskustassa sijaitseva Hiili – American Bar & Grill on uudistanut menunsa. Listalle on nostettu myös kahden huippukokin suunnittelemat annokset.

Antti Vahtera on Suomen tunnetuimpia keittiömestareita, joka on tullut suurelle yleisölle tutuksi myös television ruokaohjelmien kautta. Vuosien varrella Antista on kuoriutunut lisäksi arvostettu ruokakirjailija, jonka repertuaarista löytyy jo toistakymmentä suosittua ruokakirjaa.

– “Johtotähtinäni ovat aina olleet ruoanvalmistuksen yksinkertaisuus ja makujen selkeys, joiden merkitys on vuosien varrella vain kasvanut. Aitous ja puhtaat maut ovat syrjäyttäneet turhanpäiväisen kikkailun ja hienostelun. Tervetuloa herkullisen ruoan pariin!” sanoo Vahtera.

Hiilessä tarjolla oleva annos kantaa nimeä “Gratinated Salmon”. Kokonaisuus sisältää kylmäsavulohella ja katkaravuilla gratinoitua merilohta, raikasta salaattia ja täytetyn uuniperunan.

Petteri Luoto on Antti Vahteran pitkäaikainen ystävä. Vuonna 1995 hän toimi Vahteran assistenttina arcostetussa Bocuse d’Or -kilpailussa. Tämän jälkeen Luoto on valittu mm. Vuoden Nuoreksi Kokiksi ja Vuoden Kokiksi. Hän on ollut Suomen edustajana Bocuse d’Or -kilpailussa ja saanut ansiolistaansa mm. maininnan parhaasta lihasta kokkien MM-kilpailussa.

– “Olen matkustanut paljon työni puolesta ja parhaat palat ja maut tarttuvat aina matkoilta mukaan. Työskentelin Shanghaissa vuoden 2010 Maailmannäyttelyssä Suomen Paviljongin keittiöpäällikkönä. Tuolta ajalta vihkoon kertyi paljon aasialaisia makuja. 2012-2015 Asuin New Yorkissa, jossa tein paljon yksityisiä dinnereitä ja tilaisuuksia. Pulled Pork tuli tuolta tutuksi. Nyt oli sopiva aika yhdistää nuo kaksi kokemusta ja tehdä niistä minun näköinen kokonaisuus”, kuvailee Luoto annostaan.

Hiilessä tarjoiltava Luodon suunnittelema annos on nimeltään “Asian Style Roasted Pork Burger”. Nimensä mukaisesti hampurilaisen muotoon kasattu komeus sisältää aasialaisittain maustettua ylikypsäksi haudutettua porsaan niskaa lisukkeineen. Mukana tulevat myös maistuvat maalaisranskalaiset.

Uudet herkulliset annokset löytyvät jo Hiilen uudistuneelta menulta. Ravintola toivottaa kaikki herkkusuut tervetulleeksi!

Nyt parasta isälle – HAPPY FATHER’S DAY!

Hiili on avoinna isänpäivänä su 12.11. klo 12-20.

Härän Sisäfilepihvi (G,L)
– 200 g grillattua härän sisäfileetä, pippurikastiketta, paistettuja härkäpapuja, paprikaa ja punasipulia, valkosipulikastikkeella kuorrutettu uuniperuna

Beef Tenderloin Steak (G,L)
– 200 g beef tenderloin, pepper sauce, pan fried fava beans, bell pepper and red onion, baked potato gratinated with garlic sauce

Hinta: 30 €

Kampanja voimassa sunnuntaina 12.11.2017.

HAPPY HALLOWEEN!

Halloweenin kunniaksi tarjoamme suorastaan hirvittävän annoksen – sormihampurilaisen!

Nasty Fingerburger (VL)

– 200 g jauhelihapihvi, chorizo-nakkeja, cheddarjuustoa, Hiilen omaa paholaisen hilloa, chipotlemajoneesia, jääsalaattia, tomaattia, etikkakurkkua, karamellisoitua punasipulia, tarjoillaan maalaisranskalaisten kera

– 200 g beef patty, small chorizo sausages, cheddar cheese,
Hiili’s devil’s jam, chipotle mayo, crispy lettuce, tomato slices,
pickles, caramelized red onion, served with french fries

Hinta: 18,00 €

Kampanja voimassa 30.10.-5.11.2017

Pöytävaraukset: www.hiiliravintola.fi


Varaa pöytä